Zümran Yaşam kimdir, nereli, ne iş yapar?

Zümran Yaşam kariyeri ile merak ediliyor. Kars’ın Boğatepe köyünde yaşayan ve yapmış olduğu girişimlerle birçok hanıma öncü olan Zümran Yaşam kimdir, nereli, mesleği ne?ZÜMRAN ÖMÜR KİMDİR? Zümran Yaşam, 46 yaşlarında 3 çocuk anası ve ilköğretim mezunu. Şu anda Kars’ın Boğatepe Köyü’nde yaşıyor. Boğatepe Köyü’ndeki nebat çeşitliliğinin farkına varan Zümran Yaşam, 2007 senesinde Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği’ni kuruyor. 45 hanım ve 15 adam üyeden oluşan derneğin başkanlığını yürütüyor. Zümran Yaşam, Boğatepe köyünde 650 nebat türü bulunduğunu söylüyor. Bunlardan 35’inin tıbbi bitkilerden oluştuğunu dile getiriyor. İşte tüm öykü aslına bakarsak burada başlıyor.Nebat literatürünü iyi kavrayabilmek içinse tam 1 yıl süresince Fransızca eğitim alıyorlar. Fransızca haricinde sıhhat ve beslenme kursları da alıyorlar. Hindistan’dan gelen Vinot Kumar isminde nebat doktoru ile beraber emek harcayarak köylerindeki endemik nebat türlerini öğrenmişler. Sonrasında bu bitkiler Türk uzmanları tarafınca incelenmiş. Doktorlar, bu bitkileri {nasıl} kurutmaları icap ettiğini ve tıbbi kıymeti olan kremleri ve yağları {nasıl} üreteceklerini Zümran Yaşam ve ekibine öğretmiş. Yaz ayları için hazırladıkları nebat türlerini tanıtan, {nasıl} işlemlerden geçtiğini özetleyen bu programa katılarak bu süreçte onlara eşlik edebilirsiniz. Bu projeyi nebat türlerinden ziyade, bir çok hemen hemen köyden bile çıkmamış olan bayanların toplumda yer alması, kendi ayakları üstüne durması, adamın arkasında değil; yanında yürüyen fert olmasını sağlamak amacıyla başlatan Zümran Yaşam, “Üretmeyen cemiyet mahvolmaya mahkumdur!” diyor.Türkiye’nin İlk Peynir Müzesi Zümran Yaşam, değişen teknolojinin eski alışkanlıkları yok ettiğinin oldukça bilincinde. Buradan hareketle, ekibiyle beraber Kars’ın en meşhur 32 peynirinin gelecek nesillere aktarılması için 2010 senesinde Türkiye’nin ilk peynir müzesini açtılar. Gravyer, eski kaşar, Türkmen saçak, Malakan, tulum, otlu, kelle, tel, çürük, çanak benzer biçimde çeşitler olmak suretiyle onlarca peyniri bulunmakta. Ek olarak, peynirlerin bir benzeri dünyanın hiçbir yerinde yok ve hepsi tescillenmiş. Müzeye gelen ziyaretçiler, peynir üretimi hakkında eğitim alabiliyor, tadım yapabiliyor ve bu hususi peynirlerden satın alabiliyorlar.